Сколько стоит сыр буррата

Сколько стоит сыр буррата: актуальные данные и факторы ценообразования

Сыр буррата — это итальянский свежий сыр из коровьего молока, отличающийся нежной текстурой и сливочным вкусом. Он востребован в сегменте премиальных молочных продуктов и широко используется в гастрономии. Вопрос «сколько стоит сыр буррата» зависит от ряда факторов, включая происхождение, состав, объём упаковки и место продажи.

Основные факторы, влияющие на цену сыра буррата

1. Страна производства

• Импортный сыр буррата из Италии стоит дороже за счёт логистических издержек и таможенных сборов.

• Местные производители могут предлагать более низкую цену, особенно при использовании отечественного сырья.

2. Состав и технология производства

• Классическая буррата включает оболочку из моцареллы и внутреннее содержимое из страчателлы и сливок, что удорожает процесс производства.

• Упрощённые варианты могут содержать заменители или меньшее количество сливок, что снижает себестоимость.

3. Упаковка и объём

• Продукт продаётся в упаковках от 100 г до 500 г.

• Средняя цена за 100 г может снижаться при покупке больших объёмов.

4. Канал реализации

• Сетевые супермаркеты устанавливают конкурентные цены в пределах средней рыночной стоимости.

• Специализированные гастрономические магазины и фермерские лавки предлагают премиальные варианты по более высокой цене.

• Онлайн-магазины могут включать дополнительные расходы на доставку и хранение.

Средняя цена сыра буррата на российском рынке

На 2025 год ориентировочная стоимость составляет:

• Импортная буррата (Италия) — от 450 до 650 руб. за 125 г;

• Отечественная буррата премиум-класса — от 300 до 450 руб. за 125 г;

• Бюджетные версии локального производства — от 200 до 300 руб. за 125 г.

Таким образом, при расчёте за 1 кг цена варьируется от 1600 до 5200 руб. в зависимости от производителя и класса продукта.

Где выгоднее купить буррату

1. Супермаркеты

• Ашан, Лента, Перекрёсток — предоставляют регулярные акции.

• Цена может составлять от 250 руб. за 125 г при скидках.

2. Интернет-магазины

• Ozon, Wildberries, «ВкусВилл», «Самокат» — предлагают доставку.

• Возможна наценка за хранение при температуре 0–4°C.

3. Специализированные магазины и рынки

• Часто реализуют продукты от небольших сыроварен.

• Цена может превышать 600 руб. за 125 г при высоком качестве.

Как формируется цена: ключевые статьи затрат

1. Сырьё (молоко, сливки): до 40% себестоимости.

2. Производственные издержки: ферментация, контроль качества.

3. Логистика и упаковка: особенно при импорте.

4. Маркетинговые и торговые наценки.

FAQ

Сколько стоит сыр буррата в супермаркете?
Средняя цена составляет от 250 до 450 руб. за 125 г, в зависимости от бренда и наличия акций.

Почему буррата дороже моцареллы?
Буррата содержит страчателлу и сливки, требует более сложного производства и имеет меньший срок годности.

Где дешевле всего купить сыр буррата?
Наиболее доступные цены предлагают крупные сетевые магазины в периоды акций.

Сколько стоит сыр буррата в интернет-магазинах?
Цена варьируется от 280 до 600 руб. за 125 г, включая стоимость доставки и хранения.

Какой объём упаковки наиболее выгоден?
Покупка упаковок от 250 г и выше позволяет снизить стоимость за 100 г на 10–20%.