Сыры виды и названия с фото и цена

0 0

Сыры: Виды и Названия с Фото и Цена

Сыры занимают важное место в кухнях различных народов, являясь не только продуктом, но и частью кулинарной культуры. Они бывают разных видов, с разнообразной текстурой, вкусом и ароматом. Сыр – это результат ферментации молока, и его производят из молока разных животных, таких как коровы, овцы, козы и даже буйволы. В данной статье будет рассмотрено множество видов сыров, их названия, характеристики, а также ориентировочные цены.

Виды сыров: Классификация и Особенности

Сыры можно разделить на несколько основных категорий по разным признакам. Каждая из них имеет свои особенности, которые определяют вкус и применение сыра в кулинарии.

1. Молочные виды сыров

Сыры, произведённые из молока, в зависимости от метода их приготовления можно разделить на следующие категории:

Мягкие сыры — например, моцарелла, бри, камамбер. Они отличаются нежной текстурой и часто обладают лёгким, сливочным вкусом.
Твёрдые сыры — такие как пармезан, чеддер, гауда. Эти сыры имеют плотную текстуру и насыщенный вкус, часто используются в приготовлении различных блюд.
Полутвёрдые сыры — например, эдам, эмменталь, грюйер. Эти сыры занимают промежуточное положение по текстуре и вкусовым качествам.
Плавленые сыры — сыры, получаемые путём плавления и добавления различных стабилизаторов, такие как плавленый сыр «Дружба» или «Сливочный».

2. Признак происхождения

Сыры часто классифицируют в зависимости от страны или региона их производства. Самыми известными являются:

Французские сыры — такие как бри, камамбер, рокфор.
Итальянские сыры — пармезан, моцарелла, рикотта.
Немецкие сыры — аджар, альпийский сыр, камбер.
Швейцарские сыры — эмменталь, грюйер.

Сыры с Фото и Их Примерные Цены

На сегодняшний день сыр доступен в широком ассортименте. Ниже представлена таблица с примерными ценами на сыры, а также их характеристиками.

Моцарелла

Тип: Мягкий сыр
Производитель: Италия
Вкус: Мягкий, сливочный
Цена: 500 руб. за 200 г

Бри

Тип: Мягкий сыр с коркой
Производитель: Франция
Вкус: Нежный, слегка ореховый
Цена: 800 руб. за 250 г

Чеддер

Тип: Твёрдый сыр
Производитель: Великобритания
Вкус: Насыщенный, немного острый
Цена: 600 руб. за 200 г

Пармезан

Тип: Твёрдый сыр
Производитель: Италия
Вкус: Сухой, острый, ореховый
Цена: 1200 руб. за 200 г

Камамбер

Тип: Мягкий сыр с плесенью
Производитель: Франция
Вкус: Кремовый, с лёгким ароматом плесени
Цена: 900 руб. за 250 г

Как выбрать сыр: Советы по выбору

При выборе сыра важно учитывать несколько факторов:

Тип сыра — в зависимости от блюда, нужно выбирать мягкий или твёрдый сыр.
Производитель — продукция известных брендов, как правило, гарантирует высокое качество.
Срок хранения — свежие сыры обычно имеют меньший срок хранения, чем зрелые.
Площадь для хранения — сыры следует хранить в условиях низкой температуры и влажности.

FAQ: Часто задаваемые вопросы

1. Как выбрать сыр для пиццы?

Для пиццы идеально подойдут сыры, такие как моцарелла или гауда, которые хорошо плавятся и дают характерную текстуру.

2. Почему некоторые сыры имеют плесень?

Плесень в сырах является частью процесса их созревания и придаёт продукту особый вкус. Камамбер и рокфор — яркие примеры таких сыров.

3. Как долго можно хранить сыры?

Сыры следует хранить в холодильнике, а их срок хранения зависит от типа сыра. Мягкие сыры обычно сохраняются до недели, а твёрдые — несколько месяцев.

4. Что такое «выдержка сыра»?

Выдержка сыра — это процесс созревания, при котором продукт приобретает свой вкус и текстуру. Чем дольше сыр выдержан, тем насыщеннее его вкус.

Заключение

Сыры – это не только продукт для гастрономического наслаждения, но и важная часть культуры многих стран. Разнообразие их видов и названий позволяет каждому выбрать сыр на любой вкус и под любое блюдо. От мягких и нежных до твёрдых и острых — сыр остаётся одним из самых любимых продуктов в мире.